ПРИМІРНЕ ЧОТИРИТИЖНЕВЕ МЕНЮ НА ОСІННІЙ ПЕРІОД 2021 року

by gymadm · 20 Січня, 2022

ПОГОДЖУЮ

Начальник Конотопського Управління

Головного управління Держпродспоживслужби

в Сумській області

С.М. БОЧКУН

«_____»__________2021

ЗАТВЕРДЖУЮ

Виконуюча обов’язки

директора гімназії

Т.В. КИРИЧЕНКО

ПРИМІРНЕ ЧОТИРИТИЖНЕВЕ МЕНЮ НА ОСІННІЙ ПЕРІОД 2021 року

організації харчування учнів 5-11 класів Конотопської гімназії Конотопської міської ради Сумської області

1 тиждень (гарячі сніданки) 2022 рік

(розроблено по Збірнику страв Є. Клопотенка)

Понеділок

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи г	Вартість
Салат з капусти та насіння соняшника		75	70,8	2,20	4,90	3,90	3,50 грн.
Чахохбілі з курки		60	164,1	9,21	11,73	5,73	15,00 грн.
Макарони відварені	Г	120	165,0	4,9	1,6	34,32	6,00 грн.
Хліб цільнозерновий	Г	30	71,0	2,0	2,0	10,0	2,50 грн.
Чай з лимоном		200	28,1	0	0	0	3,00 грн.
*Всього*			599,0	18,31	20,23	74,18	*30,00 грн.*

Вівторок

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з буряку із сметаною	Л, МП	60	71,63	1,8	3,37	8,63	2,80 грн.
Рис «Паелья»	ЗП	150	311,34	13,19	10,09	41,94	15,00 грн.
Хліб житній	Г	30	68	1,0	0,21	15,0	2,00 грн.
Сир «Моцарелла»	МП	15	73	4,9	5,83	0,1	5,20 грн.
Напій «Ранок» з молоком	МП	200	76,86	3,75	3,05	6,36	5,00 грн.
*Всього*			600,83	24,66	47,21	72,03	*30,00 грн.*

Середа

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з моркви з родзинками та сметаною	Л, МП	80	124,0	1,85	3,94	20,33	6,00 грн.
Запіканка сирна з бананом та сметаною	Г, Л, МП	150/15	303,2	17,5	14,3	25,90	22,00 грн.
Узвар з суміші сухофруктів (без цукру)		150	80,8	0,2	0,7	18,7	2,00 грн.
*Всього*			528	19,55	18,94	74,93	*30,00 грн.*

Четвер

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з капусти та зеленим горошком	Л, МП	80	124,0	1,85	3,94	20,33	5,50 грн.
Печена риба з овочами в соусі «Бешамель»	РЛ, МП	60	69,9	8,60	3,20	5,30	11,50 грн.
Рис з кмином	Л, МП	110	164,10	3,70	3,0	30,2	6,00 грн.
Сік томатний		150	31,5	1,5	0	6,0	5,00 грн.
Хліб житній	Г	25	68,0	1	0,21	15	2,00 грн.
*Всього*			557,5	17,65	17,35	76,83	*30,00 грн.*

П’ятниця

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з запеченої капусти та родзинок		60	112,25	1,9	7,45	9,43	5,00 грн.
Куліш з курячим м’ясом (булгур)	Л, МП	180	277,5	15,8	12,6	27,5	18,00 грн.
Какао з молоком	МП	150	109,91	6,08	5,36	9,55	7,00 грн.
*Всього*			599,66	23,78	25,41	46,48	*30,00 грн.*

ПРИМІРНЕ ЧОТИРИТИЖНЕВЕ МЕНЮ НА ОСІННІЙ ПЕРІОД 2021 року

2 тиждень (гарячі сніданки) 2022 рік

(розроблено по Збірнику страв Є. Клопотенка)

Понеділок

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи г	Вартість
Салат з буряку і сметаною	МП	75	51,9	1,2	2,4	6,9	3,50 грн.
Курячі нагетси	Г,П,Л МП	70	186,3	15,1	7,70	17,7	15,50 грн.
Овочева паелья з куркумою	МП,Л,С	120	160,6	3,50	4,40	26,50	6,00 грн.
Сік розливний		200	98,7	1,20	0	22,50	5,00 грн.
*Всього*			597,5	21	17,5	88,1	*30,00 грн.*

Вівторок

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з моркви, сиру та сметани	МП	55	84,1	3,40	5,40	5,90	3,95 грн.
Печеняпо-домашньому з куркою	Л, МП	175	228,6	17,5	7,10	22,0	15,50 грн.
Напій кавовий з молоком	МП	200	76,86	3,75	3,05	6,36	5,00 грн.
Хліб цільнозерновий	Г	25	68,0	1,0	0,21	15,0	2,00 грн.
Яблуко свіже		100	95,0	0,90	0,20	11,00	3,55 грн.
*Всього*			555	26,55	18,76	80,26	*30,00 грн.*

Середа

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з капусти та зеленим горошком	ГЦ	50	82,1	2,06	7,53	5,45	3,05 грн.
Фрикадельки рибні	Р, Л	60	48,66	8,91	1,46	1,07	12,45 грн.
Картопляне пюре		120	258,0	3,1	5,3	24,0	7,00 грн.
Хліб цілонозерновий	Г	25	68,0	1,0	0,21	15,0	2,00 грн.
Сир «Моцарелла»		10	73	4,9	5,83	0,1	3,50 грн.
Узвар з суміші сухофруктів		150	80,8	0,20	0,70	18,7	2,00 грн.
*Всього*							*30,00 грн.*

Четвер

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Фруктовий салат з родзинками		55	98,0	1,55	4,93	11,62	5,00 грн.
Запіканка сирна		100	196,03	14,45	9,04	13,87	15,50 грн.
Сметана		10	20,6	0,30	2,00	0,30	2,00 грн.
Яйце варене		1	52,4	7,8	7,2	1,0	5,50 грн.
Чай з лимоном		200/3	80,8	0,20	0,70	18,7	2,00 грн.
*Всього*			547,83	24,3	48,17	45,49	*30,00 грн.*

П’ятниця

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з моркви, яблук та соусом «Вінігрет»	ГЦ	80	74,25	0,74	3,61	9,71	4,00 грн.
Пиріг Пастуший	МП, Л	150	240,9	6,0	12,5	25,9	16,50 грн.
Йогурт	МП	125	86,0	4,0	3,0	10,0	7,50 грн.
Хліб цільнозерновий	Г	25	71,0	2,0	2,0	10,0	2,00 грн.
*Всього*			572,0	12,74	21,11	55,61	*30,00 грн.*

ПРИМІРНЕ ЧОТИРИТИЖНЕВЕ МЕНЮ НА ОСІННІЙ ПЕРІОД 2021 року

3 тиждень (гарячі сніданки) 2022 рік

(розроблено по Збірнику страв Є. Клопотенка)

Понеділок

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи г	Вартість
Салат з буряку та ароматної олії		80	69,25	1,55	3,19	9,25	3,50 грн.
Макарони відварені	Г	120	165,0	4,9	1,6	34,32	5,00 грн.
Курка з паприкою		60	218,49	30,12	9,86	2,32	16,00 грн.
Сік розливний		200	98,7	1,20	0	22,5	5,50 грн.
*Всього*			551,44	33,77	14,65	68,27	*30,00 грн.*

Вівторок

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з капусти та насіння соняшникового		75	70,8	2,20	4,90	3,90	3,50 грн.
Рис «Паелья»	ЗП	150	311,34	13,19	10,09	41,94	15,00 грн.
Йогурт питний		125	86,0	4,0	3,0	10,0	7,50 грн.
Фрукти (яблука)		100	95,0	1,50	0,20	21,8	4,00 грн.
*Всього*			513,14	20,89	18,19	77,64	*30,00 грн.*

Середа

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з моркви та каусти зі сметанним соусом		100	64,3	1,37	3,21	7,06	6,95 грн.
Рибні нагетси	МП, Р, Л	70	113,8	11,3	2,20	14,5	11,05 грн.
Рис розсипчатий з орегано	ЗП	120	163,6	3,70	2,90	36,2	5,00 грн.
Напій «Ранок» з молоком	МП	200	76,86	3,75	3,05	6,36	5,00 грн.
Хліб житній	Г	30	68,0	1,00	0,21	15,0	2,00 грн.
*Всього*			486,56	21,12	11,57	72,06	*30,00 грн.*

Четвер

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з моркви, каррі та соусом «Вінігрет»		50	33,4	0,50	1,80	3,70	3,95 грн.
Печеня по-домашньому з курки	Л, МП	175	228,6	17,50	7,10	22,0	17,05 грн.
Какао	МП	200	228,6	17,50	7,10	22,0	7,00 грн.
Хліб цільнозерновий	Г	30	71,0	2,0	2,0	10,0	2,00 грн.
*Всього*			561,6	37,5	18,0	57,7	*30,00 грн.*

П’ятниця

Найменування блюда	Алергени	Вихід	525-630	18-21	17-21	73-88	Вартість
Найменування блюда	Алергени	Вихід	Енергетична цінність, кКал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводиг	Вартість
Салат з запеченої капусти та родзинок		60	112,25	1,9	7,45	9,43	5,00 грн.
Омлет з орегано		50	97,0	5,80	6,90	5,70	11,00 грн.
Картопляне пюре		130	171,28	12,85	8,56	21,15	7,00 грн.
Хліб житній	Г	30	68,0	1,0	0,21	15,0	2,00 грн.
Чай з молоком		200	76,85	5,75	4,05	6,36	5,00 грн.
*Всього*			583,08	27,30	27,17	57,61	*30,00 грн.*